รู้จักคุณค่าทางโภชนาการของ “ถั่วลันเตา” ที่หลายคนอาจไม่เคยรู้

รู้จักคุณค่าทางโภชนาการของ “ถั่วลันเตา” ที่หลายคนอาจไม่เคยรู้

รู้จักคุณค่าทางโภชนาการของ “ถั่วลันเตา” ที่หลายคนอาจไม่เคยรู้ ลันเตา หรือ ถั่วลันเตา เป็นผักที่คนทั่วโลกรู้จักเป็นอย่างดี เพราะมีการเพาะปลูกเพื่อใช้เป็นอาหารมานานหลายพันปีแล้ว โดยเจ้าถั่วลันเตามีถิ่นกำเนิดแถวเอเชียตอนกลาง หรือบางทีอาจเป็นอินเดีย และเชื่อว่าน่าจะเป็นของโปรดของใครหลาย ๆ คนด้วย แต่เพื่อน ๆ รู้หรือไม่ว่าถั่วลันเตานั้นมีคุณประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย หากเพื่อน ๆ คนไหนยังไม่ทราบ วันนี้เราจะพาเพื่อน ๆ ไปทำความรู้จักกับประโยชน์ด้านต่าง ๆ ของถั่วลันเตา โดยจะเป็นอย่างไรบ้างนั้น ตามไปดูพร้อมกันเลยค่ะ

มีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร

มีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร

เส้นใยอาหารหรือไฟเบอร์เป็นส่วนสำคัญที่ช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหาร ซึ่งพบได้มากในพืชผักอย่างถั่วลันเตา ประโยชน์หลักจากเส้นใยอาหาร คือ ช่วยลดปัญหาอาการท้องผูก โดยเส้นใยอาหารจะเพิ่มน้ำหนักในอุจจาระ เพื่อให้กากอาหารต่าง ๆ เคลื่อนตัวได้ง่ายและเร็วขึ้น ทั้งยังอาจช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคในระบบย่อยอาหาร เช่น กลุ่มอาการลำไส้แปรปรวน โรคลำไส้อักเสบ และมะเร็งลำไส้ใหญ่ เป็นต้น

เป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญ

นอกจากถั่วลันเตาจะเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรต ยังอุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยสร้างความแข็งแรงแก่ร่างกาย และช่วยในการทำงานของกระดูก กล้ามเนื้อ และผิวหนัง ดังนั้น ถั่วลันเตาจึงอาจเป็นทางเลือกที่ดีของผู้ไม่ต้องการบริโภคโปรตีนจากเนื้อสัตว์

อย่างไรก็ตาม โปรตีนจากถั่วลันเตาขาดกรดอะมิโนเมไทโอนีนซึ่งจำเป็นในกระบวนการทำงานภายในเซลล์ โดยกรดอะมิโนชนิดนี้จะพบได้ในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนม ผู้ที่เลี่ยงการบริโภคเนื้อสัตว์จึงควรบริโภคอาหารประเภทอื่น ๆ ด้วย เช่น นม เนย โยเกิร์ต เพื่อให้ได้สารอาหารที่ร่างกายต้องการอย่างครบถ้วน

ลดไขมันคอเลสเตอรอล

คอเลสเตอรอล คือไขมันชนิดหนึ่งที่ช่วยในกระบวนการสร้างเซลล์ภายในร่างกาย แต่หากร่างกายมีระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีมากจนเกินไป ไขมันนี้อาจไปเกาะตามผนังหลอดเลือดจนเสี่ยงเกิดโรคต่าง ๆ ตามมาได้ เนื่องจากถั่วลันเตามีแร่ธาตุต่าง ๆ และมีเส้นใยอาหารที่ช่วยในเรื่องระบบขับถ่าย จึงเชื่อว่าถั่วลันเตาอาจช่วยลดไขมันคอเลสเตอรอลได้ด้วย

โดยมีงานวิจัยที่ศึกษาประสิทธิผลของพืชตระกูลถั่วพบว่าถั่วลันเตาเป็น 1 ในพืชที่ลดระดับไขมันคอเลสเตอรอลในเลือดลงได้ แม้มีผลการทดลองที่แสดงประสิทธิภาพของถั่วลันเตาในการลดระดับไขมันคอเลสเตอรอล แต่งานค้นคว้าดังกล่าวเป็นเพียงการศึกษาจากหลอดทดลองในห้องปฏิบัติการ จึงควรค้นคว้าวิจัยเพิ่มเติมในกลุ่มตัวอย่างมนุษย์ เพื่อหาผลลัพธ์ที่ชัดเจนต่อไป

รักษาโรคเบาหวาน

โรคเบาหวานเป็นปัญหาสุขภาพเรื้อรังที่พบบ่อย โดยเป็นภาวะที่ร่างกายมีน้ำตาลในเลือดสูงกว่าปกติ ถั่วลันเตามีสารอาหารที่เป็นประโยชน์มากมาย จึงคาดว่าการบริโภคถั่วลันเตาอาจเป็นผลดีต่อการรักษาโรคเบาหวาน และอาจเป็นตัวเลือกการรับประทานอาหารควบคุมเบาหวานได้ จากการค้นคว้าต่าง ๆ พบว่า โปรตีนและเส้นใยอาหารในถั่วลันเตาอาจช่วยไม่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มสูงขึ้นอย่างรวดเร็วเกินไป ซึ่งอาจช่วยให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้

อย่างไรก็ตาม นอกเหนือจากการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์อย่างถั่วลันเตา ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรเข้ารับการรักษาอย่างเหมาะสม ควบคู่กับการปรับพฤติกรรมในชีวิตประจำวัน เช่น การออกกำลังกาย เพื่อให้เกิดประสิทธิผลทางการรักษามากที่สุด โดยควรปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์อย่างเคร่งครัด และสอบถามแพทย์เมื่อมีข้อสงสัยหรือต้องการวางแผนการรับประทานอาหารใด ๆ เพื่อควบคุมโรคเบาหวาน

ต้านอนุมูลอิสระ

แม้สารอนุมูลอิสระมีส่วนสำคัญในกระบวนการทำงานภายในเซลล์ แต่หากมีสารชนิดนี้มากเกินไปก็อาจเสี่ยงเกิดโรคหรืออันตรายต่อร่างกายได้ เช่น ต้อกระจก จอประสาทตาเสื่อม เบาหวาน โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคมะเร็ง เป็นต้นในถั่วลันเตามีสารโพลีฟีนอลที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ เช่น ฟลาโวนอล แคโรทีนอยด์ และวิตามินซี ซึ่งการค้นคว้าต่าง ๆ พบว่า สารเหล่านี้อาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ และช่วยป้องกันการทำลายเซลล์จากสารอนุมูลอิสระได้ด้วย

การบริโภคถั่วลันเตาอย่างปลอดภัย

ถั่วลันเตาเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ การรับประทานถั่วลันเตาในปริมาณที่เหมาะสมจึงอาจเกิดประโยชน์ต่อสุขภาพด้านต่าง ๆ ได้ แต่หากบริโภคถั่วลันเตามากเกินไปหรือผิดวิธี อาจทำให้เกิดผลกระทบต่อสุขภาพได้เช่นกัน เช่น อาจทำให้มีแก๊สในกระเพาะ ท้องอืด หรือเรอบ่อยได้ โดยเฉพาะหากรับประทานถั่วลันเตาในปริมาณมาก

ผู้บริโภคอาจทำตามขั้นตอนต่อไปนี้ เพื่อรับประทานถั่วลันเตาอย่างปลอดภัย และหลีกเลี่ยงผลข้างเคียงที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

  • การเลือกซื้อ ควรเลือกถั่วลันเตาที่ฝักเป็นมันวาว มีเมล็ดแน่นในฝัก ผิวนุ่ม ไม่เน่าเสียหรือผิดรูปร่าง
  • การเตรียมทำอาหาร ล้างถั่วลันเตาให้สะอาด ตัดและแกะเส้นใยแข็งบริเวณฝักถั่วออกก่อนนำไปปรุงอาหาร
  • การรับประทาน รับประทานถั่วลันเตาที่ปรุงสุกแล้วเท่านั้น เพื่อหลีกเลี่ยงสารต้านโภชนาการที่พบได้สูงในถั่วที่ยังดิบ ซึ่งสารนี้จะขัดขวางการดูดซึมสารต่าง ๆ ไปใช้ประโยชน์ในร่างกาย
  • การเก็บรักษา ควรนำถั่วลันเตาใส่ถุงพลาสติกแล้วแช่ในตู้เย็น ไม่ควรล้างถั่วก่อนเก็บรักษา แต่ให้ล้างทำความสะอาดต่อเมื่อต้องการประกอบอาหาร
เป็นอย่างไรกันบ้างคะ สำหรับบทความ รู้จักคุณค่าทางโภชนาการของ “ถั่วลันเตา” ที่หลายคนอาจไม่เคยรู้ที่เราได้รวบรวมมาให้เพื่อน ๆ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ สำหรับบทความ รู้จักคุณค่าทางโภชนาการของ “ถั่วลันเตา” ที่หลายคนอาจไม่เคยรู้ที่เราได้รวบรวมมาให้เพื่อน ๆ ได้รู้จักกัน เห็นไหมล่ะคะ ว่าเจ้าถั่วลันเตานั้นมีคุณประโยชน์มากแค่ไหน รู้อย่างนี้แล้วก็อย่างลืมที่จะไปหามากินกันนะคะ

วิธีเล่น สล็อตออนไลน์เบื้องต้น ที่นักเดิมพันมือใหม่ควรรู้! สล็อตออนไลน์ เป็นหนึ่งในเกมคาสิโนออนไลน์ ที่ได้รับความนิยมสูงมากและเป็นอีกหนึ่งเกมนักเดิมพันส่วนใหญ่นิยมเลือกเล่นพอ ๆ กับเกมพนันออนไลน์เกมอื่น ๆ เนื่องจากเกม สล็อตออนไลน์ นั้น เป็นเกมเดิมพันที่มีขั้นตอนและวิธีการเล่นที่เข้าใจง่าย อีกทั้งยังเป็นเกมที่มีโอกาสในการชนะการเดิมพันสูง

แนะนำบทความที่น่าสนใจ 7 สิ่งที่ควรรู้ก่อนเล่นเกม Slot Online

Copyright © 2021 sinpala.com. All rights reserved.